Receita de Tapioca Colorida – Programa A Tarde é Show!

0

IMG_8134Terça-feira fui convidada mais uma vez para participar do programa A Tarde é Show com a Nani Venâncio.

Foi a primeira vez que fui cozinhar num programa de TV e foi incrível!

Ensinei a fazer a massa de tapioca do zero e também ensinei como agregar mais nutrientes no preparo.

Sabe como? Adicionando suco verde, suco de cenoura, suco de beterraba.

Foi um sucesso absoluto. No final, teve fila da equipe inteira para devorar tudo. Não sobrou nenhuma para contar a história.

Assista o programa completo clicando aqui.

Aqui embaixo segue a receita.

Ingredientes

1 xícara de polvilho doce;

1/4 xícara de água;

1 tigela;

1 peneira;

1frigideira, ou de ferro ou anti-aderente.

Modo de preparo

Misturar a água com o polvilho numa tigela com muito cuidado, até dar o ponto onde se forma um rolinho com mãos.

Esse ponto é muito importante, pois se colocar muita água, ela não vai ralar.

Se colocar pouca água, vai ralar, mas ela vai rachar na hora de grelhar.

Coloque mais um pouquinho de água, se necessário.

Quando chegar no ponto, ralar na peneira para obter a farinha.

Espalhar a farinha na frigideira antiaderente para fazer a panqueca bem fininha, colocar o recheio a gosto, dobrar ao meio e grelhar dos dois lados.

Essa receita rende 3 porções de tapiocas.

Você pode fazer uma quantidade maior da farinha e armazenar num pote de vidro na geladeira.

Aí se você quiser agregar nutrientes a sua tapioca, você pode adicionar ao invés da água, a mesma quantidade de um suco de couve, um suco de beterraba, de cenoura, e a massa fica colorida.

Além de linda, vai ficar rica em outros nutrientes como cálcio, betacaroteno, enfim, dependo do que você escolher.

Para esse suco verde do vídeo, eu bati 2 folhas de couve, com meia xícara de água e coei no coador.

Se tiver alguma dúvida, me escreva!

Daniela Miguel é engenheira, culinarista especialista em alimentação natural, ex-portadora de enxaqueca :) , mãe da Valentina, sócia e fundadora da Deliyou, uma empresa de produtos naturais e integrais que faz comida de verdade chegar até a sua casa.

Compartilhe.

Deixe um Comentário